Bessen-bananenmuffins - een eenvoudig recept voor elke gelegenheid

Het was een zonnige septemberdag toen de bladeren langzaam kleurrijk werden en van de bomen vielen. De herfst klopte al op de berenhut en er kwam een ​​fruitige geur van bessen uit de kommen en omdat de heerlijke pap nog te warm was, gingen de beren naar buiten om het wat af te laten koelen. De drie beren waren aan de rand van het bos kastanjes aan het verzamelen toen ze zich herinnerden dat Goudlokje langs wilde komen voor een afternoon tea. Maar wat moeten ze nu bieden? Gelukkig vonden de beren Plantisserie op Instagram, die een fantastisch en snel muffinrecept had met onze prachtige nieuwe variëteit, Dreierlei Berry !

Nou, de drie beren hadden weer geluk. En als je het recept zelf wilt bakken, dan ben je hier aan het juiste adres!

Bereidingstijd: 10min | Baktijd: 20-25min

Ingrediënten

200 gram speltmeel
100 g 3Bears-pap Drie soorten bessen
3 theelepel bakpoeder
75 g rietsuiker
1 snufje zout
2 rijpe bananen
150 ml havermelk
50 ml zonnebloemolie
200 g bessen (bijvoorbeeld frambozen, bosbessen en bramen)
wat 3Bears-pap om erover te strooien

Voor het lijnei:
1 eetlepel gemalen lijnzaad
3 eetlepels water

voorbereiding

Eerst wordt het Flax Egg gemaakt van lijnzaad en water. Gewoon door elkaar roeren en 5 minuten laten rusten.

Verwarm de oven voor op 200 graden boven-/onderwarmte.

Prak vervolgens de bananen met een vork. Klop het ei, de havermelk, olie en suiker met het vlas schuimig. Meng nu de 3Bears Porridge en de resterende droge ingrediënten erdoor en spatel tenslotte de bessen erdoor.
Verdeel het deeg over 12 muffinvormpjes en bestrooi met havervlokken.

Bak de muffins op middelhoog vuur gedurende 20-25 minuten.