Veganistische bananen-noot-eiwitrepen voor atleten

De lente is al in volle gang en de zomer zal ook niet lang op zich laten wachten. Fit worden we door veel te bewegen in de frisse lucht en een flinke portie plantaardige eiwitten. Of het nu voor of na de training is, met deze powerbars overwin jij gegarandeerd iedere hindernis!

Ingrediënten | 8 balken

• 100 g 3Bears Pap Papaver Banaan
• 50g 3Bears Pap Fruitige Kokosnoot
• 2 eetlepels lijnzaad (gemalen)
• 2 eetl sesamzaadjes
• 50 g walnoten, grof gehakt
• 1 banaan
• 100 g appelmoes (ongezoet)
• 1 eetl koolzaadolie
• 3 eetlepels pindakaas
• 20 gram pure chocolade
• 1 theelepel kokosolie

voorbereiding

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Bekleed een bakvorm van 15x15 cm met bakpapier.
3. Prak de banaan met een vork.
4. Meng alle ingrediënten (behalve de chocolade en kokosolie) in een kom.
5. Verdeel het mengsel gelijkmatig, ongeveer 1,5 cm hoog, in de bakvorm en strijk alles glad met een lepel.
6. Bak de repen in 10-15 minuten goudbruin.
7. Laat het deeg afkoelen en snijd het na ongeveer 30 minuten met een scherp mes in acht gelijke repen.
8. Verwarm de chocolade en kokosolie in een waterbad tot beide gesmolten zijn. Besprenkel de repen ermee.
9. Zet de repen ongeveer een uur in de koelkast, zodat de chocolade kan opstijven.

Wat is jouw favoriete tussendoortje voor of na het sporten? #3Bearsporridge #precies goed

Dit prachtige recept komt van onze gastblogger: de fantastische Sonja von Een lepel planten .

Over de auteur