De 3Bears Oat Cookie Guide - Onze favoriete koekjesrecepten met pap

Laat het sneeuwen, laat het sneeuwen, laat het sneeuwen!

Weet je dat? Je maakt een heerlijke winterwandeling... het ruikt heerlijk naar een open haard en frisse winterlucht. En dan? Kom eerst de warmte in met koekjes en een kop hete thee of cacao!

Samen met onze community hebben we voor je uitgeprobeerd welke haver-kerstkoekjes het beste zijn om lekker in je warme woonkamer te nestelen!

Veganistische hazelnootkoekjes met fruitige jamvulling

Bereidingstijd: ca. 40 minuten | Baktijd: ca. 10 minuten

Ingrediënten

Voor de haverkoekjes:

• 75g 3Bears Pap Een stevige klassieker
• 200 g bloem
• 1 theelepel bakpoeder
• 100 g hele rietsuiker
• 100 gram margarine
• 3 eetlepels hazelnootboter
  
• 3 eetlepels suikerbietensiroop
• 1 theelepel vanille of vanille-essence
• 1 theelepel kaneel

• Ongeveer 1/2 glas aardbeienjam
  
• Poedersuiker om te bestuiven  

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 170°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.  

voorbereiding

1. Doe 75 g Kerniger Classic in een keukenmixer en meng de havervlokken tot een fijne bloem.

2. Meng het havermeel, tarwemeel en bakpoeder in een kom.

3. Doe de overige ingrediënten voor het deeg in een tweede kom. Klop het mengsel met een mixer luchtig en voeg dan de droge ingrediënten toe.

4. Kneed het mengsel vervolgens tot een niet meer plakkerig, homogeen zanddeeg. Als het deeg nog een beetje plakkerig is, voeg dan een beetje tarwebloem toe.

5. Vorm het zanddeeg tot een bal en plaats deze ongeveer 30 minuten in de koelkast.

6. Rol het gekoelde deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een dikte van ongeveer 0,4 cm.

7. Steek nu met een koekjesvormer vormpjes naar keuze uit het deeg. Knip het midden van de helft van de koekjes uit, zodat er een gat ontstaat.

8. Bak de koekjes op ongeveer 170° C (boven-/onderwarmte) gedurende 8-10 minuten, afhankelijk van de grootte van de koekjes.

9. Laat de gebakken koekjes vervolgens minimaal een uur afkoelen.

10. Verdeel vervolgens ongeveer 1/3 theelepel aardbeienjam over elk van de “hele” koekjes . 

11. Plaats een bovenste biscuithelft op elke gecoate onderste helft.

12. Leg tenslotte de haverkoekjes naast elkaar en strooi de poedersuiker over de koekjes.
    Als je de koekjes op een koele plaats bewaart, zijn ze ongeveer vier weken houdbaar.  

3Bears Porridge Recept voor Banaan- Appel-Oat Taler (veganistisch)

Bereidingstijd: ca. 20 minuten | Baktijd: ca. 15 minuten

Ingrediënten 

• 240 g 3Bears Porridge Crunchy Classic of 3Bears Porridge Kaneel Appel
• 120 g pindakaas 
• 4 eetlepels agavesiroop of honing
• 1 appel, geschild en in zeer kleine stukjes gesneden
• 1 banaan, geprakt met een vork
• 1 handvol pompoenpitten
• 1 handvol cranberries of ander gedroogd fruit naar keuze
• 4 eetlepels lijnzaad, gemalen 
• 1/2 theelepel zout
• 1 theelepel kaneel 

Toppings (optioneel) 

• Chocolade voor hagelslag  
• Suiker en citroen voor glazuur  

Voorbereiding 

Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een bakplaat met bakpapier. 

voorbereiding 

1. Doe alle ingrediënten in een kom en meng. Het vocht in het fruit en de romige consistentie van de pindakaas maken de havervlokken en andere ingrediënten tot een uniforme massa. Het deeg blijft echter behoorlijk stevig, zo moet het ook.
2. Vorm ongeveer 15 balletjes uit het taaie deeg en leg ze op de bakplaat. Gebruik een vork om de havermoutballetjes plat te maken en vorm te geven. Als het deeg aan de vork blijft plakken, kan het helpen om de vork steeds opnieuw onder zeer koud water af te spoelen.
3. De afstand tussen de haverbollen hoeft niet groot te zijn; het deeg zal niet rijzen in de oven.
4. Bak gedurende 15 minuten en laat vervolgens afkoelen.
5. Versier naar wens met chocolade of glazuur!

Veganistische kokoshaverkoekjes met cashewnoten en chia

Bereidingstijd: ca. 40 minuten | Baktijd: ca. 12 minuten

Ingrediënten

• 200g 3Bears Pap Een stevige klassieker
• 100 g kokosbloesemsiroop, agavesiroop of honing
• 60 g cashewnoten 
• 50 ml kokosolie 
• 60 g kokosvlokken 
• 2 theelepels chiazaad
• 1 snufje zout

Voorbereiding  

Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.  

voorbereiding

1. Verwerk de cashewnoten en pap in een keukenmixer tot een bloem.
2. Smelt de kokosolie en meng met siroop of honing. Voeg vervolgens de kokosvlokken, chiazaden en zout toe en meng de ingrediënten goed.
3. Nu moet het deeg ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten.
4. Haal vervolgens het deeg uit de kom en vorm kleine ronde koekjes.
5. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat in de oven en bak ze in ongeveer 12 minuten goudbruin.
6. Een leuke tip: Geniet van de haverkoekjes als ze nog lekker warm zijn!

Wij wensen u fijne kerstdagen en veel bakplezier! #3Bearsporridge #3BearsKerstbakkerij #justright #bakingjustright