Snel, verfrissend en boordevol eiwitten: deze overnight oats met framboos, kokos en romige lemon curd smaken als een zomervakantie in een glas! Met de fruitige en exotische 3Bears "Framboos Kokos" variant, romige kokosmelk en een extra portie eiwitten uit de curd is dit ontbijt niet alleen een smaaksensatie, maar houdt het je ook nog eens heel lang vol. ☀️🍓 

Ingrediënten

Voor de havermout:
50 g 3Bears Overnight Oats Frambozen Kokos
100 ml kokosmelk (uit blik of als drankje)

Voor de citroenwrongel:
3–4 eetlepels magere kwark of een plantaardig kwarkalternatief
1 scheutje citroensap
Een beetje citroenschil (biologisch)
1 theelepel agavesiroop (of honing)

Voor de topping:
Verse frambozen
Verse bosbessen
Kokosnootchips (optioneel)

voorbereiding

1. Maak overnight oats klaar
Meng het frambozen-kokosmengsel van 3Bears met de kokosmelk en laat het een nacht (minimaal 6 uur) in de koelkast opstijven.

2. Meng de citroenwrongel
Mix magere kwark met citroensap, een beetje citroenschil en agavesiroop tot een romige massa. Zet in de koelkast tot de havermout klaar is.

3. Lagen
Nu is het tijd om het op te scheppen – in laagjes:
1. Laag 1: Giet de afgemaakte overnight oats in een glas of kom .
2. Laag 2: Voeg lemon curd toe als romige kern.
3. Laag 3: Garneer met verse frambozen en bosbessen voor een fruitige, frisse kick!

Optioneel : kokoschips of een klodder notenpasta voor een knapperigere en smaakvollere smaak.

✅ Wat maakt dit ontbijt zo bijzonder:
• Hoog eiwitgehalte dankzij magere kwark
• 0% toegevoegde suiker – alleen natuurlijke zoetheid
• Zomers fris met citroen en bessen
• Romig en exotisch met echte kokos
• Ideaal voor maaltijdvoorbereiding, kantoor of picknick

📸 Pro-tip voor foodies:
Schik de lagen in een doorzichtig glas , strooi er wat kokosvlokken en citroenschil overheen en je Instagram-zomerhoogtepunt is klaar! 📷✨