Hartige pompoenpap

Hartige pompoenpap is het perfecte soulfood voor koude herfstdagen. Het recept voor de hartige pap is eenvoudig te bereiden en snel te maken. De 3Bears Porridge Crunchy Classic is de basis voor het herfstgerecht. De pompoen en de pap worden in bouillon gestoofd, vergelijkbaar met een risotto, totdat de pompoen al dente is en de havervlokken de perfecte consistentie van romig en knapperig hebben bereikt. Met een raketje toveren we kleur op het bord. Geitenroomkaas en pijnboompitten geven de pompoenpap nog meer romigheid en wat crunch.

Ingrediënten

250 g Hokkaido-pompoen
½ ui
olijfolie
300 ml groentebouillon
100 g 3Bears Pap Een stevige klassieker
1 handvol rucola
1 theelepel geitenroomkaas
pijnboompitten
Zout peper

voorbereiding

1. Snijd eerst de pompoen doormidden en schraap met een lepel het vezelige vruchtvlees eruit. Snijd het overgebleven stevige vruchtvlees in blokjes. Pel de ui en snijd deze ook in blokjes.

2. Verhit nu wat olijfolie in een kleine pan en fruit hierin de pompoen en ui. Zodra de ui en pompoen goudbruin zijn, voeg je de groentebouillon toe en laat je de pompoen ongeveer 5 minuten koken.

3. Roer vervolgens 3Bears Porridge Crunchy Classic erdoor en laat verder sudderen tot de pap een romige consistentie heeft. Breng op smaak met zout en peper.

4. Serveer de hartige pompoenpap met wat rucola, pijnboompitten en geitenroomkaas.