Gouden Paaskom

Paaslam, gekookte eieren, gistvlecht en chocolade-eieren: de brunch is klaar. Ook al smaakt het lekker, tijdens de feestdagen doe je je lichaam vaak geen plezier. Wij laten je zien dat Pasen anders kan zijn. Daarom hebben wij voor jou een vegan paasbowlrecept waar je met een gerust geweten van kunt smullen. De gele kleur van deze kom komt van de kurkuma. De hype rond dit superfood is reëel, en terecht. Omdat kurkuma, ook vaak magische knol genoemd, een antioxiderende en ontstekingsremmende werking heeft. Het ingrediënt curcumine is verantwoordelijk voor de genezende werking. De combinatie met onze papaver-bananenpap is echt heerlijk. Voedzaam en lekker hoeven geen tegenpolen te zijn.

Ingrediënten

Pap:
50 g 3Bears Poppy Bananenpap
150 ml plantendrank
½ theelepel kurkumapoeder
Een klein stukje verse gember

Toppings:
Handvol bosbessen
2 theelepels cashewboter
1 eetl pecannoten
1 eetlepel kokosvlokken chocolade-eieren

voorbereiding

Doe de pap en de plantendrank in een pot. Schil de gember, rasp deze fijn en voeg deze toe. Kook op middelhoog vuur gedurende 3 minuten, onder voortdurend roeren. Meng kurkumapoeder met 1-2 theelepels plantendrank en roer dit door de pap. Doe het nu in een mooie kom. Serveer met toppings naar wens.