Warum Zeit fürs Frühstück verschwenden? Diese proteinreichen Kokos-Overnight-Oats sind köstlich, extrem sättigend und in wenigen Minuten bereit. Kein Wunder, dass sie zu den Favoriten von Gründer Tim gehören. Für maximale Cremigkeit verwenden wir Kokosmilch und krönen das Ganze mit einem frischen, zitronigen Kick aus Himbeer-Zitronen-Quark, der zusätzlich eine ordentliche Portion Eiweiß liefert und lange satt hält.

Dieses Rezept für Kokos-Overnight-Oats passt zu jeder Gelegenheit und Jahreszeit. Es eignet sich ideal als schneller Snack, lässt sich leicht in großen Mengen für Meal Prep vorbereiten und ist unterwegs äußerst praktisch. Wenn du es auf dem Weg zur Arbeit mitnehmen möchtest, empfehlen wir unser 3Bears Overnight-Oats-Glas. Es ist auslaufsicher konstruiert, damit alles frisch bleibt und du dir keine Gedanken machen musst.

Zutaten

Für die Oats:
50 g 3Bears Overnight Oats Himbeere Kokos
100 ml Kokosmilch (aus der Dose oder als Drink)

Für den Zitronenquark:
3–4 EL Magerquark oder pflanzliche Quarkalternative
1 Spritzer Zitronensaft
Etwas Zitronenabrieb (Bio)
1 TL Agavendicksaft (oder Honig)

Für das Topping:
Frische Himbeeren
Frische Blaubeeren
Kokoschips (optional)

Zubereitung

1. Overnight Oats vorbereiten
Die Himbeere Kokos Mischung von 3Bears mit der Kokosmilch verrühren und über Nacht (mindestens 6 Stunden) im Kühlschrank quellen lassen.

2. Zitronenquark anrühren
Magerquark mit Zitronensaft, etwas Zitronenabrieb und Agavendicksaft cremig rühren. Kühl stellen, bis die Oats fertig sind.

3. Schichten
Jetzt wird gelöffelt – in Schichten:
1.    Schicht 1: Die fertigen Overnight Oats in ein Glas oder eine Bowl füllen.
2.    Schicht 2: Zitronenquark als cremige Mitte darüber geben.
3.    Schicht 3: Mit frischen Himbeeren und Blaubeeren toppen – für den fruchtigen Frische-Kick!

Optional: Kokoschips oder ein Klecks Nussmus für mehr Crunch & Geschmack.

✅ Was dieses Frühstück so besonders macht:
•    Hoher Proteingehalt durch Magerquark
•    0% zugesetzter Zucker – nur natürliche Süße
•    Sommerlich-frisch durch Zitrone & Beeren
•    Cremig-exotisch mit echter Kokosnuss
•    Ideal für Meal Prep, Büro oder Picknick

📸 Pro-Tipp für Foodies:
Richte die Schichten in einem klaren Glas an, streue ein paar Kokosflakes und Zitronenzesten on top – und fertig ist dein Instagram-Sommerhighlight! 📷✨

Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, warum probierst du nicht einen unserer absoluten Favoriten: Peanut-Butter-Overnight-Oats? Sie sind richtig lecker und liefern eine gute Portion Protein.